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Ingredientes para 6 personas

- 6 codornices
- 6 lonchas de tocino
- 6 hojas de grandes de parra
- 1 limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Una vez limpias y peladas las codornices, se sazonan de sal y pimienta.
Introducir en el interior de cada ave un trozo de limón.
Se cubren, una a una, con una hoja tierna de parra y sobre ésta se coloca una loncha fina de tocino, envolviendo cada codorniz.
Atravesarlas con un palo fino de parra, para que sujete el envoltorio y se meten al horno, temperatura fuerte, durante 15 ó 20 minutos.