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Ingredientes para 6 personas

- 1 copa de azúcar
- 1 pollo cocido
- 7 chiles mulatos
- 60 ccs de aceite

Instrucciones de elaboración:

Se cuece el pollo.
Se limpian los chiles con una servilleta húmeda.
Se fríen con aceite o manteca sin que se quemen.
Se pasan a un recipiente con agua a remojar, se desvenan y se limpian.
Se licuan con el vaso de azúcar y con el caldo de pollo, para que esté el mole listo.
De ahí, se cuela y se fríe con poco aceite.
Se desmenuza el pollo y se revuelve con la mezcla.
Por último se sirve en tostadas y sabe delicioso.