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Ingredientes para 4 personas

- 150 gramos de jamón de York
- 75 gramos de mantequilla
- 5 naranjas
- 2 palomas
- 1 pizca de sal
- 125 ccs de vino blanco

Instrucciones de elaboración:

Se pone mantequilla en una cazuela y se dora un poco el jamón de York, cortado a dados.
Se agregan las palomas limpias.
Cuando estén doradas se les echa el zumo de las naranjas, un poco de piel de naranja rallada y el vino blanco.
Se les condimenta con sal y se cocinan, con la tapadera puesta, hasta que estén blandas.