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Ingredientes para 2 personas

- 1 vasito de aceite de oliva
- 1 vaso de agua
- 1 cebolla
- 3 hojas de laurel
- 2 perdices
- 0,5 cucharaditas de pimienta en grano
- 1 pizca de sal
- 1 ramito de tomillo
- 0,5 vasos de vinagre
- 1 vaso de vino blanco

Instrucciones de elaboración:

Se doran en aceite caliente las perdices, hasta adquirir un bonito color.
Se ponen en una cacerola y se agregan todos los ingredientes.
Se ponen a fuego lento hasta su total cocción.
Se pueden tomar calientes o frías.