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Ingredientes para 4 personas

- 10 cucharadas de aceite
- 150 gramos de mantequilla
- 4 pichones
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 500 gramos de tomates
- 125 ccs de vino blanco
- 250 ccs de vino rosado

Instrucciones de elaboración:

Limpiar los pichones, lavarlos y sazonarlos con sal y pimienta.
En una cazuela se pone la mantequilla hasta que se funda, y se agregan los pichones hasta que doren.
Se agrega el aceite y el vino rosado.
Tapar y dejar hervir unos 20 minutos.
Después se echan los tomates ya lavados, pelados y picados y el agua.
Dejar cocinar unos 10 minutos más.
Antes de retirar del fuego se agrega el vino blanco, se le da un hervor y se sirven.