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Ingredientes para 4 personas

- 180 ccs de aceite
- 1 vaso de agua
- 200 gramos de almendras machacadas
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 vaso de Cointreau
- 30 gramos de harina
- 1 naranja
- 1,5 kilos de pollo, troceado y sin piel

Instrucciones de elaboración:

Se reboza el pollo en harina y se fríe.
Una vez frito se coloca en una cazuela de barro.
Se corta una naranja en rodajas finas y se pone encima del pollo.
Se añade el Cointreau, el agua, la pastilla de caldo y un poco de aceite de freír el pollo.
Añadir las almendras.
La cazuela se mueve a menudo para que cuaje la salsa y quede espesita.