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Ingredientes para 4 personas

- 1 pollo cortado en piezas pequeñas
- 1 kilo de cebollas picadas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de cúrcuma
- 4 hebras de canela
- 1 pizca de pimienta recién molida
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Poner el aceite en la cazuela y calentar.
Echar las cebollas y cocinar hasta que comiencen a dorarse.
Añadir el pollo y mezclar bien.
Salpimentar a gusto y verter el agua.
Poner el fuego al mínimo y dejar hervir unos 50 minutos.
Añadir la cúrcuma, la canela y mezclar bien, rectificando de sal y pimienta, si fuese necesario.
Seguir con la cocción, a fuego lento, unos 20 minutos.
Servir.