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Ingredientes para 4 personas

- 1 cebollin
- 1 rodaja de puerro
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cebolla
- 2 ajies o pimientos
- 1 taza de malta
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1,5 kilos de pollo
- 30 ccs de aceite

Instrucciones de elaboración:

Despresar y limpiar el pollo, cortándolo en varias piezas.
Añadirle sal y la salsa inglesa y reservarlo en un marinador.
Luego cortar en juliana todos los ingredientes restantes, poner a calentar una sartén con el aceite; cuando este caliente añadir los ingredientes previamente cortados, cocinar con una llama media, cuando se trasparenten las cebollas añadir el pollo, bajar la llama y dejar que se cocine tapado, cuando este semi cocido añadir la malta.
Dejar semi tapado y darle vuelta constantemente hasta que espese la salsa que se forma, luego retirar del fuego y servir.