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Ingredientes para 6 personas

- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla de verdeo
- 2 cebollas
- 1 tazón de caldo de pollo
- 1 cucharada de miel
- 1 tacita de ralladura de cascara de naranja
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 pizca de pimienta
- 2 pimientos morrones
- 1750 gramos de pollo fresco
- 1 pizca de sal
- 0,5 kilos de tomates
- 1 taza de vino blanco

Instrucciones de elaboración:

Se corta el pollo en presas, luego se salpimienta a gusto.
Se pone en una sartén con aceite a fuego lento a freír las cebollas picadas, los morrones y el tomate triturado, y luego cuando esta dorado se hechan los dientes de ajo.
Se introducen las presas de pollo en la cocción aproximadamente 7 minutos de cada lado hasta que se dore de ambos lados y se hecha la taza de vino blanco.
Se lo deja 5 minutos mas y luego se saca del fuego.
En otra olla se prepara el caldo y al finalizar la cocción se le agrega la miel, el jugo de limón y la ralladura de naranja.
Se lo deja uno o dos minutos que se mezclen los sabores, se retira al primer hervor y se le arroja caliente como salsa al pollo.
Dejar reposar 2 minutos, y servir en presas.
Se puede acompañar con patatas o papitas noissete o distintas ensaladas.