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Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de pollo troceado
- 50 gramos de manteca de cerdo
- 12 cucharadas de aceite
- 100 gramos de nueces
- 1 cebolla
- 1 vasito de vino blanco
- 1 vasito de leche
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 diente de ajo
- 50 gramos de harina
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Cortar el pollo en trozos pequeños y sazonar con sal.
Pasar por harina y rehogar a fuego suave en el aceite.
Retirar y reservar.
Rehogar la cebolla rallada en la manteca, cuando empiece a dorar añadir el pollo, el vino y la pastilla de caldo.
Machacar en el mortero las nueces y el diente de ajo.
Diluir en la leche y agregar al guiso.
Sazonar con sal y pimienta y cocer a fuego suave hasta que el pollo esté tierno.