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Ingredientes para 4 personas

- 60 ccs de vino fino
- 2 hojas de laurel
- 1 cabeza de ajo
- 1 kilo de pollo, pechugas en tacos
- 1 pizca de sal
- 200 ccs de aceite de oliva virgen
- 1 cebolla grande
- 60 ccs de vino moscatel
- 1 pizca de pimienta negra molida

Instrucciones de elaboración:

Llenar el fondo de la olla de aceite y freír las hojas de laurel, a continuación echar la cebolla picada y los ajos enteros con un corte.
Cuando este dorado echar el pollo y refreír hasta que tome colorcito.
Después echar el vino mezclado y salpimentar al gusto.
Dejar que suba un poco el vino y tapar la olla cuando suba la válvula, esperar unos 10 minutos y apagar, dejar hasta que se enfrié.