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Ingredientes para 12 personas

- 12 pollo, patas traseras
- 4 cebollas
- 1 cabeza de ajo
- 1 litro de cerveza
- 1 pimienta
- 1 pizca de sal
- 200 pizcas de aceite oliva

Instrucciones de elaboración:

En una cazuela, poner la mitad del aceite y la cebolla partida y los ajos, rehogas a fuego muy lento (mientras mas tiempo este en el fuego mas bueno sale),dejar al fuego minimo 3 o 4 horas
El resto del aceite, rehogar el pollo salpimentado que quede tostadito y el aceite que sobre añadirlo a la cazuela de la cebolla
Reservar el pollo
Cuando la cebolla esté (la cebolla se puede hacer la tarde anterior, ya que no hace falta vigilarla mas que de cuando en cuando si esta al mínimo de fuego)echar el pollo, las tres latas de cerveza , pimienta y sal, y esperar a que el pollo esté tierno