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Ingredientes para 4 personas

- 4 pollo, pechugas troceadas
- 2 caldo de gallina, pastillas
- 0,5 cebolla picada fina.
- 1 cucharada de aceite
- 1 zanahoria pelada y picada en tiritas
- 200 gramos de piña en conserva picada en cubitos
- 2 cucharadas de maicena

Instrucciones de elaboración:

Sazonar el pollo con la mitad de las tabletas de caldo de gallina desmenuzada y dejar en adobo unos minutos.
Sofreír la cebolla en el aceite e incorporar el pollo y la zanahoria.
Dejar impregnar unos minutos y agregue el zumo de piña y el resto de las tabletas de caldo de gallina, disuelta en agua caliente y la piña picada.
Dejar cocinar tapado y a fuego suave durante 15 minutos.
Añadir mezclando la maicena disuelta en un poquito de agua fría y cocine por 3 minutos más.
servir acompañado de arroz.