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Ingredientes para 4 personas

- 500 gramos de ternera en filetes finos
- 125 gramos de tocino en lonchas finas
- 1 pizca de mejorana
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

La carne se sazona con la pimienta, sal y la mejorana, encima se colocan las lonchas de tocino y todo se enrolla en los pinchos, se pincela con aceite y se asa durante 20 minutos.
Le va una salsa de estragón hecha con pimienta, mostaza, aceite, mayonesa, estragón y ajo.