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Ingredientes para 4 personas

- 4 chuetones de lomo de ternera
- 1 pizca de sal
- 100 gramos de grasa de vaca

Instrucciones de elaboración:

Se calienta una sartén a fuego suve con la grasa de vaca para que valla soltando su jugo.
Se van asando los chuletones y sólo se salan cuando estén en su punto, o sea, que si se les pincha suavemente sale un jugo blanquecino para los que les gusta la carne mas bien tirando a hecha.
Si se prefiere mas cruda se dejará un poco menos pero el proceso de condimentación es el mismo.
Se sirve inmediatamente.