GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes para 4 personas

- 6 alcachofas
- 7 rodajas de jamón de york
- 150 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 6 rodajas de pan
- 50 gramos de queso para gratinar
- 1 limón
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de nuez moscada

Instrucciones de elaboración:

Pelar las alcachofas y quitar las hojas exteriores.
Cortarlas por la mitad y meterlas durante un rato en agua con limón.
Poner la olla con agua y sal y cuando hierva, añadir las alcachofas, cerrar la olla express y tenerlas unos 10 minutos.
Cuando estén sacarlas, escurrirlas y rehogarlas con dos tercios de la mantequilla.
Tostar el pan.
En una sartén, derretir la mantequilla restante, incorporar la harina dar una vuelta rápida y añadir la leche, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, para hacer la bechamel.
Dejarla hasta que espese un poquito sin dejar de remover con una cuchara de madera.
Poner en una fuente de horno las rebanadas de pan, una loncha de jamón y dos medias alcachofas, echar la bechamel, la otra loncha de jamón cortadita, el queso y gratinar.