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Ingredientes para 4 personas

- 2 tomates
- 1 apio grande entero
- 1 vaso de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 3 granos de pimienta negra
- 2 cucharadas de harina
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de aceite
- 1 hoja de laurel
- 1 ramito de perejil picado

Instrucciones de elaboración:

Separar en ramas el apio y cortarlas.
Hacerlas hervir en un puchero con agua y sal, en la que se habrá desleído la harina.
Los apios quedarán cocidos a medias.
Escurrirlos y echarlos en una cazuela con aceite.
Añadir el vino, los tomates y el perejil picados, el laurel, los ajos, un poco de pimienta en grano y sal.
Taparlo y dejar que se haga 10 minutos más.
Servir.