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Ingredientes para 4 personas

- 4 calabacines
- 50 gramos de mantequilla
- 4 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de aceite
- 150 gramos de queso para fundir
- 300 ccs de salsa de tomate
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de harina
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Cortar los calabacines en rodajas y sazonarlos con sal.
Dejar que suelten todo el líquido.
Trocear la cebolla y rehogarla en una sartén con el aceite y la mantequilla.
Añadir el orégano, la salsa de tomate y un poco de sal.
Tapar y cocer, a fuego lento unos 25 minutos.
Probar de sal y añadir la pimienta.

Enharinar los calabacines y freírlos.
Apartar y escurrir bien el sobrante de aceite.
Poner en una bandeja de horno capas alternas de calabacines, salsa de tomate y láminas de queso.
Espolvorear con pan rallado y gratinar hasta dorar.