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Ingredientes para 4 personas

- 12 champiñones grandes
- 100 gramos de jamón cocido
- 250 gramos de ricotta
- 25 ccs de zumo de limón
- 25 gramos de mantequilla
- 50 ccs de nata líquida
- 50 gramos de queso parmesano
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Cocinar los champiñones en agua con sal, mantequilla y el zumo de limón.
Una vez tiernos, apartar, colar y dejar enfriar.
Retirar los tallos a los champiñones, picarlos con el jamón y unir con la ricotta, el queso parmesano rallado y la sal.
Rellenar las cabezas con la preparacion.
Llevar al horno en una pequeña fuente con la nata líquida y queso espolvoreado y gratinar a 180º.