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Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de patatas nuevas
- 50 gramos de aceite de oliva
- 1 chorreón de vino blanco
- 1 cucharada de vinagre
- 1 pellizco de pimienta blanca molida
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cebolleta

Instrucciones de elaboración:

Se cuecen las patatas con agua y sal, se dejan enfriar un poco.
Se pelan y se cortan en rodajas de medio centímetro, aproximadamente.
Aparte, con todos los ingredientes, se hace una vinagreta y se le echa por encima.