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Ingredientes para 4 personas

- 40 ccs de aceite
- 50 gramos de cebollitas en vinagre
- 1 cogollo de lechuga
- 2 huevos cocidos
- 200 gramos de jamón de york
- 2 cucharadas de mostaza amarilla
- 4 pepinillos en vinagre
- 2 pimientos rojos
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de vinagre
- 2 cebolletas picadas en juliana

Instrucciones de elaboración:

Cortar en tiras el jamón, los pimientos rojos y los pepinillos en vinagre, cortar el cogollo en juliana , cortar los huevos en daditos junto con las cebolletas.
Mezclar los ingredientes y aliñarlos con la vinagreta de mostaza que se hará emulgiendo la mostaza con la sal, el vinagre y el aceite.