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Ingredientes para 4 personas

- 2 tazas de espinaca cocida y muy bien escurrida
- 10 hojas de masa filo
- 1 taza de queso crema
- 1 huevo entero
- 100 gramos de nueces molidas
- 50 gramos de queso rallado
- 3 cucharadas de de cebolla en cuadritos y previamente rehogada
- 50 gramos de mantequilla clarificada
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 25 ccs de aceite

Instrucciones de elaboración:

Extender las hojas de masa filo y cortarlas por la mitad transversalmente.
Ponerlas sobre un paño húmedo para que no se sequen.
Batir el huevo, agregar las espinacas, los quesos, la cebolla previamente rehogada, unir bien hasta formar una pasta densa.
Tomar una de las hojas de masa filo, cortadas, extenderla sobre una superficie plana y pintar con la mantequilla clarificada, doblar a lo largo y pintar nuevamente, en un extremo, colocar una cucharada del relleno, e ir haciendo dobleces en forma de triangulo, hasta terminar.
Hornear horno medio, durante 15 minutos.