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Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de pimientos rojos
- 65 ccs de aceite
- 130 gramos de azúcar
- 125 ccs de vinagre de manzana

Instrucciones de elaboración:

Lavar los pimientos, limpiarlos sacando el cabo, semillas y las nervaduras blancas del interior.
Cortarlos en tiras finas.
En un vaso colocar 1/4 vaso de aceite.
Sin retirar el aceite completar el medio
vaso con el azúcar y luego completar el vaso con el vinagre de manzana.
Colocar en una sartén los
pimientos y la mezcla del azúcar, el aceite y el vinagre.
Mezclar bien y dejar cocinar a fuego suave
removiendo cada tanto, hasta que se vean los pimientos cocidos y el líquido haya alcanzado casi el
punto de almíbar.
Retirar y servir fríos o calientes.
Se pueden envasar en caliente en frasco esterilizado y conservarlos en la nevera.