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Ingredientes para 4 personas

- 150 ccs de aceite
- 1 vaso de agua
- 1 berenjena
- 3 cebollas
- 4 patatas
- 1 pizca de perejil picado
- 1 pizca de pimienta
- 3 pimientos verdes
- 1 pizca de sal
- 4 tomates

Instrucciones de elaboración:

Se pelan y se limpian las verduras y se cortan en rodajas.
Se pone todo en una cazuela se rocía con aceite y un poco de agua, sal y pimienta.

Se mete en el horno hasta que estén bien tiernas.