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Ingredientes para 4 personas

- 300 gramos de alubias blancas
- 1 cebolla
- 300 ccs de salsa de tomate
- 200 gramos de jamón serrano
- 100 gramos de queso rallado
- 30 gramos de mantequilla
- 1 chorrito de aceite
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Las alubias estarán en remojo la noche anterior.
Rehogar la cebolla, con muy poco aceite y añadir el jamón.
Sofreír un poco y disponer en una fuente refractaria.
Poner por encima la salsa de tomate, bien repartida por toda la fuente.
Echar las alubias, cubrirlas con el queso y gratinar hasta que la superficie esté dorada.