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Ingredientes para 4 personas

- 50 gramos de roquefort
- 50 gramos de remolacha
- 25 gramos de nueces peladas
- 8 hojas de endibias

Instrucciones de elaboración:

Mezclar muy bien el queso roquefort troceado, la remolacha cocida y en cubitos y las nueces peladas.
Colocar una cucharada de la mezcla obtenida sobre cada una de las hojas de endibia, que tendremos limpias y secas.
Ordenarlas en una fuente redonda haciendo un círculo.
Servir frío.