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Ingredientes para 4 personas

- 1 trufa negra
- 1 pizca de pimienta
- 2 huevos
- 2 cucharadas de nata líquida
- 40 gramos de mantequilla
- 4 rebanadas de pan de molde
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Formar los canapés con un cortapastas que tenga forma de corazón.
Batir los huevos con la nata líquida, y salpimentar.
Poner la mantequilla en una sartén o cazo y verter en ella los huevos.
Cuajarlos al baño María.
Justo antes de que terminen de cuajar, añadir a los huevos la trufa picada.
Mientras se cuajan, tostar los canapés.
Repartir la preparación sobre cada uno de ellos.