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Ingredientes para 2 personas

- 2 huevos
- 25 gramos de chorizo
- 25 gramos de jamón serrano
- 2 lonchas de queso
- 100 gramos de tomate frito

Instrucciones de elaboración:

Se pica en taquitos el chorizo y el jamón serrano.
Se disponen en cazuelitas individuales el tomate frito y mezclarlos con el embutido.
Se pone sobre ésta mezcla la loncha de queso y el huevo crudo, al que se le hará un pequeño agujero en la yema con un palillo o un tenedor con tal de que no estalle, ya que ha de depositarse en microondas durante un minuto a potencia máxima.
Servir inmediatamente.
Se puede añadir orégano o albahaca al tomate.
El fiambre puede ser variado, sustituyendo el jamón por bacón y el chorizo por fuet.