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Ingredientes para 4 personas

- 4 huevos
- 750 ccs de leche
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 100 gramos de jamón cocido
- 3 pimientos morrones
- 6 espárragos de lata
- 1 pizca de estragón
- 4 cucharadas de queso rallado

Instrucciones de elaboración:

Batir los espárragos con la leche y los huevos.
Salpimentar y agregar el estragón y los morrones con el jamón bien picados.
Adicionar el queso rallado y luego colocar la preparación en una budinera enmantecada y espolvoreada con azúcar o pan rallado.
Cocinar al baño maría en horno moderado durante 45-50 minutos
Desmoldar en frío.