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Ingredientes para 4 personas

- 6 huevos
- 45 gramos de mantequilla
- 1 decilitro de nata líquida
- 1 pizca de pimienta blanca molida
- 75 gramos de queso parmesano
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Batir las claras a punto de nieve, se les pone la mitad del queso, la sal, la pimienta y las seis yemas de huevo enteras sin romper.En una fuente refractaria y untada de mantequilla se vierte ésta mezcla.Se pone por encima unos pedacitos de mantequilla y se pone al horno moderado de 8 a 10 minutos.Se calienta ligeramente la nata y se vierte por encima.Se sirve caliente.