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Ingredientes para 4 personas

- 300 gramos de queso gruyere
- 3 cucharaditas de maicena
- 400 gramos de queso emmental
- 1 vaso de champagne extra seco
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1 diente de ajo
- 1 pan
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 cucharadita de zumo de limón

Instrucciones de elaboración:

Frotar el interior de la olla con el ajo.
Rallar los quesos, mezclarlos y ponerlos en la olla.
Mezclar el champagne, el jugo de limón y la Maizena o fécula y añadirlo al queso, removiéndolo bien todo.
Calentar hasta que se forme una masa que no debe llegar a hervir.
Añadir el punto de pimienta deseado y de nuez moscada.
Se moja trocitos de pan en el queso fundido.