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Ingredientes para 4 personas

- 2 cucharadas de queso gruyere
- 1 pizca de curry
- 2 cucharadas de harina
- 75 gramos de mantequilla
- 250 ccs de leche
- 4 rebanadas de pan
- 4 huevos

Instrucciones de elaboración:

Se pone en una sartén la mantequilla y se espera hasta que se funda.
Se mezcla la harina y la leche poco a poco y dando vueltas con una pizca de sal y se deja hacer muy despacio, tiene que quedar como una masa, se le añade la pizca de curry y el queso.
Se quita la parte dura de la rebanada, se hace en una sartén con una gota de aceite.
Se cuecen los huevos con agua y una pizca de sal.
Se colocan en las rebanadas los huevos y la crema y se dejan en el horno para que conserven el calor.