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Ingredientes para 6 personas

- 100 gramos de alcaparras
- 6 huevos
- 60 gramos de mantequilla
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vinagre

Instrucciones de elaboración:

Se reparte la mitad de la mantequilla en los diferentes cuencos de barro y sobre ella se escalfan los huevos se meten al horno y a medio cuajar se agrega sobre cada uno una cuchara de alcaparras y unas gotas de vinagre, sal y un poco de pimienta.
Se vuelve a meter al horno y cuando están se pone a derretir en un cacito el resto de la mantequilla y cuando empieza a quemarse se echa por encima de los huevos