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Ingredientes para 4 personas

- 4 huevos
- 400 gramos de tomate frito
- 200 gramos de butifarra blanca
- 40 gramos de queso rallado
- 1 diente de ajo
- 1 ramito de perejil
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Se coloca en cazuelas individuales una capa de tomate frito cubriendo la base, se espolvorea con ajo muy fino y perejil trinchado.
Se cascan los huevos, una en cada cazuela, se adornan con rodajas de butifarra y se espolvorea con queso rallado.
Se ponen las cazuelas al horno hasta que las claras queden cuajadas y el queso gratinado