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Ingredientes para 4 personas

- 150 gramos de carne picada de cerdo
- 2 cebollas pequeñas
- 100 gramos de arroz hervido
- 8 huevos
- 50 ccs de vino blanco
- 1 pizca de jengibre

Instrucciones de elaboración:

Extraer la clara de los huevos haciendo un agujero en cada extremo de los huevos.
Agujerear las yemas y extraerlas también.
Las cáscaras deben de quedar intactas.
Hacer un picadillo con la carne picada, el vino, las cebollas y el jengibre.
Rellenar cuidadosamente las cáscaras por los pequeños orificios con este picadillo añadiendo al final un poco de clara de huevo y tapar cada agujero con un trocito de papel fino.
Cocer los huevos al baño maría y acompañarlos a la hora de servir, con arroz hervido.