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Ingredientes para 4 personas

- 400 gramos de espinacas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 pizca de pimienta
- 250 ccs de nata liquida
- 1 pizca de sal
- 4 huevos duros
- 1 ramito de perejil

Instrucciones de elaboración:

Se parten los huevos por la mitad despues de hervirlo cinco minutos y quitada la cascara.
Se cuecen las espinacas, se les quita el agua, se pican y se mezclan con las yemas de los huevos.
En una sartén se pone la mantequilla y se añaden las espinacas, se sazona con sal y pimienta y se añade la nata.
Se mezcla hasta conseguir una pasta.
Esta mezcla se pone sobre las claras de los huevos sobre una bandeja de horno y se cubre de nata.
Se deja en el horno unos minutos.
Se adorna con el perejil.