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Ingredientes para 3 personas

- 6 huevos
- 4 cucharadas de yogur, sabor natural
- 100 gramos de queso roquefort
- 1 ramito de perejil
- 2 vasos de salsa bechamel
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharadita de salsa Perrins

Instrucciones de elaboración:

Cocer los huevos.
Pelarlos y cortarlos por la mitad.
Sacar las yemas y mezclarlas con el roquefort
y el perejil picado, con un tenedor hasta que quede uniforme.
Rellenar los huevos y colocarlos en
una fuente.
Preparar la salsa, mezclando la bechamel con el tomate, el ketchup y la salsa Perrins
y echarla por encima de los huevos.
Espolvorear con el perejil y servir.
Si gusta el picante podéis
añadir a la salsa unas goras de tabasco.