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Ingredientes para 4 personas

- 2 cucharadas de cebollino
- 100 gramos de queso rallado
- 5 huevos
- 3 cucharadas de leche
- 4 lonchas de jamón
- 45 gramos de mantequilla

Instrucciones de elaboración:

Se ponen los huevos, la leche, y el cebollino en un bol se bate, se incorpora el jamón cortadito.
Se derrite la mantequilla en una cazuela y se vuelca en la mezcla.
Se remueve bien solo unos segundos para que no se cuaje demasiado.
Se pasa a una fuente de horno se rocía con el queso y se gratina hasta que el queso coja un poco de color.
Se sirve.