GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes para 6 personas

- 500 gramos de calabacines
- 1 cucharada de mantequilla
- 200 gramos de mayonesa
- 1,5 ccs de caldo de pollo
- 3 huevos
- 2 hojas de gelatina sin sabor
- 125 gramos de tomates
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

En una sartén fundir la mantequilla y añadir el calabacín pelado y en rodajas.
Cocer a fuego suave unos quince minutos hasta que se ablande, sin dejar de remover.
En la batidora, mezclar el calabacín, las tres yemas, mayonesa y el caldo de pollo frío.
Hacer un puré.
Disolver la gelatina, previamente remojada, en unas cucharadas de agua caliente y añadir a la mezcla.
Introducir en la nevera hasta que cuaje.
Añadir los tomates pelados, sin pepitas y escurridos, cortados en cuadritos, el perejil picado, sal y pimienta.
Batir las claras a punto de nieve y mezclar, con cuidado, a la preparación.
Verter en un molde, pasado por agua fría, y enfriar en la nevera hasta que cuaje; unas 4 horas, aproximadamente.
Desmoldar la mousse sumergiendo el molde, unos instantes, en agua caliente.