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Ingredientes para 2 personas

- 4 patatas grandes
- 4 cucharadas de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 4 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de nata líquida
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Lavar muy bien las patatas, frotando la piel con un cepillo.
Secarlas y envolverlas en papel de aluminio.
Asar en el horno precalentado a 180º durante diez minutos.
Subir la temperatura del horno a 200º y continuar la cocción de 40 a 50 minutos más.
Partir las patatas por la mitad a lo largo y con la ayuda de una cuchara retirar la carne.
Disponerla en un bol y agregar el queso cheddar, la pimienta y la sal.
Mezclar muy bien y rellenar las patatas.
Repartir la mantequilla y el queso parmesano.
Introducir las patatas de nuevo al horno con el grill encendido de 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas.
Servirlas muy calientes.