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Ingredientes para 4 personas

- 6 rebanadas grandes de pan de pueblo
- 750 gramos de tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre
- 100 gramos de taquitos de jamón serrano
- 1 huevo duro
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Poner las rebanadas de pan en remojo con agua y la cucharadita de vinagre.
Escurrir bien y reservar.
Rallar los tomates, el pimiento y ponerlo en una fuente junto con el aceite.
Hacer un majado con los ajos y la sal y añadir.
Añadir el pan escurrido poco a poco y remover de manera que quede una pasta compacta y fina.