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Ingredientes para 6 personas

- 250 gramos de masa de hojaldre
- 12 espárragos trigueros
- 100 gramos de jamón serrano
- 4 huevos
- 300 gramos de nata líquida
- 3 cucharadas de queso parmesano
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Limpiar los espárragos de la parte dura y cocerlos en agua durante unos 6 min.
Escurrir.
Extender la masa de hojaldre y colocarla sobre un molde, haciéndole un reborde.
Pinchar con el tenedor la masa y hornearla 15 minutos a 180º.
Si se levantara la masa, se debe aplastar con un trapo limpio.
Después, colocar los espárragos encima y preparar una mezcla con los huevos, el queso,
el jamón, la nata, la sal y la pimienta.
Extender la mezcla encima de los espárragos.
Introducir en el horno a 180º durante unos 30 minutos.