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Ingredientes para 5 personas

- 200 gramos de bacón
- 200 gramos de queso roquefort
- 4 lonchas de queso gouda
- 5 huevos
- 1 pizca de nuez moscada
- 4 cucharaditas de mantequilla
- 1 chorreon de nata liquida
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 hojaldre, una plancha

Instrucciones de elaboración:

Se hecha en una sartén aceite y una vez caliente se le añade el bacón para que se tueste y desgrase.
Mientras en un molde redondo se pone por toda su base y sus caras la masa de hojaldre, y se le hacen con un tenedor pequeños boquetes para evitar que se infle.
Después en un vaso de batidora se echa la nata liquida, el roquefort, los huevos y la nuez moscada y se bate bien.
Cuando el bacón este desgrasado y tostado pero sin quemarse, se añade sobre la base de hojaldre y se extiende bien.
A continuación se cubre por completo con el queso gouda en lonchas y se incorpora por encima la mezcla batida.
Se pone sobre todo esto la mantequilla y se mete al horno hasta que aumente de volumen la masa y quede bien tostadita a unos 200º.