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Ingredientes para 4 personas

- 4 huevos
- 1 cucharada de queso rallado
- 1 patata
- 250 gramos de queso de untar
- 2 cucharadas de mayonesa
- 125 gramos de atún en conserva
- 1 cucharada de perejil
- 1 chorrito de aceite

Instrucciones de elaboración:

Batir los huevos con sal y una cucharada de queso rallado.
Poner en la sartén un poco de aceite y hacer una tortilla plana y redonda.
Cocer la patata y aplastarla en un plato.
Añadirle el queso de untar, dos cucharadas de mayonesa, el atún y el perejil picado.
Mezclar bien.
Extender con una espátula encima de la tortilla y enrollarla.
Envolverla con papel transparente, bien apretada, para que no se deshaga el rollo y refrigerar.
Sacar de la nevera un poco antes de servirla.