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Ingredientes para 4 personas

- 6 huevos
- 350 gramos de bacalao desalado
- 2 pimientos verdes
- 1 cucharada de perejil picado
- aceite de oliva
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

En una sartén se fríen los pimientos cortados en juliana.
Cuando los pimientos estén fritos se incorpora el bacalao desmigado y el perejil.
Se rehoga.
Se baten muy bien los huevos y se les incorpora la mezcla.
Se une todo muy bien y se pasa a una sartén que tendrá un poquito de aceite y en donde formaremos la tortilla, dándole vueltas hasta que estén cuajados los huevos.