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Ingredientes para 2 personas

- 1 zanahoria
- 2 hojas de lechuga
- 2 cucharaditas de aceite
- 2 puñados de flores de caléndulas
- 150 gramos de queso cremoso de untar
- 1 pizca de sal
- 4 huevos

Instrucciones de elaboración:

Triturar las flores y juntarlas con el queso, echándolo en los huevos bien batidos.
Añadir la sal.
Poner en una sartén antiadherente una cucharada de aceite y hacer la tortilla.
Servirla en un plato.
Repetir el proceso para confeccionar la segunda tortilla y colocarla en sendo plato.
Adornar con la lechuga y la zanahoria cortadas en juliana y mezcladas.