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Ingredientes para 4 personas

- 10 huevos
- 120 gramos de jamón cocido
- 4 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Se baten los huevos con la levadura, se añade la leche y se bate fuertemente durante 5 minutos.
Se añade el jamón picado, se sazona con sal y pimienta.
Se pone la mantequilla en una sartén bien caliente y se vierte la mezcla, a los 3 minutos se dobla por la mitad y se deja otros 3 minutos.
Lo mismo se puede hacer con guisantes o relleno a gusto.