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Ingredientes para 4 personas

- 500 gramos de patatas
- 5 huevos
- 125 gramos de queso sandwich en lonchas
- 125 gramos de jamón cocido en lonchas
- 4 cucharadas de aceite
- 1 pizca de hierbabuena picada
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Cortar las patatas en dados y freírlas para tortilla.
Apartarlas y mezclarlas con los huevos batidos, la sal y la hierbabuena picada.
En una sartén calentamos el aceite y echamos la mitad de la preparación anterior.
Bajamos el fuego y ponemos las lonchas de queso sandwich y las lonchas de jamón cocido y encima volcamos el resto que nos queda en el bol de las patatas, huevo, etc.
Dejamos a fuego lento un momento y le damos la vuelta.
Seguir con fuego bajo unos minutos hasta que cuaje y servir.