Hola a todos; en un restaurante chino y japonés al que suelo ir ponen "pollo al estilo Hong Kong" .Se trata de unas tiras de pollo rebozadas en sésamo y con una salsa transparente-anaranjada gelatinosa.Esta salsa es picante y tiene como unos trocitos pequeños rojos supongo que es pimiento o guindilla.Si por favor alguien me pudiera decir la receta.Gracias

¿Sera salsa de aceite y guindillas?
4 cs de aceite, dos dientes de ajo machacados,3-4 guindillas secas muy picadas, 2 cs de aceite de sésamo.
Calentar el aceite y freir el ajo hasta que se dore, retirar el ajo, añadir las guindillas y sofreirlas unos segundos, añadir el aceite de sésamo y retirar del fuego; remover muy bien y dejar enfriar

¿Salsa picante?

25 g. de guindillas secas muy picadas, 50 gr. de orejones de albaricoque picados, 1/4 litro de vinagre rojo o blanco, 1 cc de sal, 1 cc de azúcar, 1 cc. de harina de maíz
Mezclar todos los ingredientes en una cacerola y poner a calentar, dejar cocer a fuego lento hasta que espese, enfriar antes de servir. Puede conservarse semanas en un frasco cerrado