Flan de coco

Ingredientes:

- Huevos 7
- azúcar 200g
- coco rallado 150g
- leche 750 cc
- esencia de vainilla 1 cdita
- caramelo líquido c/n

Preparación:

Batir ligeramente los huevos con el azúcar.
Sumar el coco rallado y la esencia de vainilla.
Verter en una flanera acaramelada.
Cocinar a baño maría en el horno o en una cacerola sobre la hornalla, durante 45´ a fuego medio bajo.
Enfriar bien y desmoldar antes de servir.
Se puede comer solo o acompañado con crema, dulce de leche o salsa de chocolate.
Es delicioso.